Пищевые и биологически активные добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства: Пищевые красители, фиксаторы, загустители, эмульгаторы, подсластители, консерванты, антиокислители, ароматизаторы; Ферментные препараты, экстракционные растворители, подкормки для дрожжей; Нутрицевтики, парафармацевтики, пробиотики: Учебное пособие ISBN 978-5-98879-046-4